Für alle Liebahber meines russischen Zupfkuchens gibt es heute das Rezept zum Selbermachen. Gutes Gelingen und bon appetit!

Zutaten:

Boden

300g Dinkelmehl

160g Rohrohrzucker

180g Alsan

30g Kakao

2Tl Backpulver

1 Prise Salz

Füllung

800g Sojajoghurt

2 Päckchen Vanillepuddingpulver

200g Alsan

150g Rohrohrzucker

2 Tl Vanillezucker

25 ml Reis- oder Sojamilch

1 Prise Salz

Für den Boden vorerst Zucker, Alsan, Kakao und Salz miteinander verkneten. Wenn alles gut miteinander vermischt ist, das Mehl und das Backpulver hinzufügen und nochmals gut vermengen.

Einen Teil des Teiges für die Dekoration beiseite legen und mit dem restlichen Teig eine eingefettete Springform auskleiden.

Für die Füllung Alsan in einem Topf schmelzen. In der Zwischenzeit Sojajoghurt, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Nun die geschmolzene Alsan und das Puddingpulver mit der Reismilch verrühren und unter die Joghurtmasse mischen. Alles für drei Minuten auf höchster Stufe verrühren. Die fertige Füllung auf den Teig geben.

Den restlichen Teig in der Hand zu flachen, runden Formen kneten und vorsichtig auf die Füllung legen.

Nun bei 190 Grad für 50-60 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Füllung goldbraun geworden ist.

Diesmal ging es ganz schnell und der nächste Café Mousebear Termin ist schon geplant und festgelegt. Fehlen nur noch die Gäste. Wenn Ihr also am 12.05. in gemütlicher Runde ein paar unserer Leckereien genießen möchtet, meldet Euch bei cafemousebear@yahoo.de an. Das Café ist ab 15:00 Uhr geöffnet. 

Nachdem es beim letzten Mal viel mehr Nachfrage als Angebot gab, werden wir dieses Mal wieder (mehr) Kuchen-im-Glas im Verkauf haben. Wir greifen hierbei auf Altbewährtes in Form von ‘Schoko-Orange’ zurück und fügen eine neue Geschmacksrichtung mit ‘Zitrone-Vanille’ dazu. Bei Bedarf nehme ich dieses Mal gerne schon Vorbestellungen für den Kuchen im Glas an. 

Nach langer Online-Abstinenz gibt es endlich mal wieder einen Café Mousebear-Beitrag. Und zwar etwas zum freuen: Unser Apriltermin steht vor der Tür. Am 28.04.2013 heißen wir Euch wieder herzlich willkommen in unserem kleinen veganen Privatcafé.

Wir öffnen wie immer um 15:00 Uhr und freuen uns auf zahlreiche Anmeldungen an cafemousebear@yahoo.de.

Wer hat morgen noch nichts vor? Kommt nach Münster zum Swagroom. Wir sind auch vor Ort und hier ist ein kleiner Vorgeschmack. Es geht um zwölf los.

Für alle, die am Samstag, den 30.03.2013, noch nichts vorhaben: Schaut mal im Swagroom in Müsnter vorbei. Neben interessanten Ausstellern, die kreatives Selbstgemachtes präsentieren, werden auch Konzerte, Comedy Slam, eine Modenschau und ein kleines veganes Café aus Duisburg namens Café Mousebear vor Ort sein. ;)

Ein kleiner Vorgeschmack auf unser Café diesen Sonntag…

Café Mousebear Termin März

Am 10.03.2013 führen wir Euch wieder in den Genuss veganer Kuchen und Torten. Seid schnell, meldet Euch unter cafemousebear@yahoo.de an und sichert Euch einen Platz.

Für die, die noch nicht bei uns waren: Nach Eurer Anmeldung per Email bekommt Ihr von uns die genaue Adresse mitgeteilt. Geöffnet ist das Café ab 15:00 Uhr.

Und zum Schluss noch mal das leidige Thema der Absagen. Es kann natürlich passieren, dass Ihr ganz kurzfristig nicht kommen könnt. Es wäre für uns allerdings wichtig, dass Ihr uns dann so schnell wie möglich Bescheid sagt. Eine Stunde vor Beginn des Cafés ist es natürlich deutlich schwieriger jemanden von der Warteliste zu erreichen als fünf Stunden vorher oder bestenfalls noch einen Tag vorher. Bei den letzten paar Terminen sind leider immer wieder Plätze frei geblieben, weil zu kurzfristig abgesagt wurde. Wir rechnen mit diese Plätzen und für uns ist es ein Verlust, wenn diese nicht besetzt sind. Bitte bedenkt das und sagt uns rechtzeitig Bescheid. Vielen Dank. :)

Wir freuen uns auf Euch!

Meine neue Mini-Muffinform wurde eingeweiht und es gibt Trauben-Mohn Muffins :-)

Café Mousebear Termin Februar 2013

Unser nächster Café Mousebear Termin steht fest. Am 10.02.2013 flüchten wir dem Karnevaltrubel und widmen uns den wirklich wichtigen Dingen im Leben: Kuchen und Liebe.

Der kommende Termin steht nämlich ganz unter dem Valentinsstern. Wer den lauten Klängen an Karneval ebenfalls entkommen und möchte und in gemütlicher Runde genießen will sollte sich schnellsten anmelden, denn Ihr wisst, dass die Plätze schnell vergeben sind.

Neben unserer Karte gibt es noch ein paar Kleinigkeiten zum Kauf, für all diejenigen, die noch eine süße Valentinstags-Aufmerksamkeit brauchen. Ich freue mich, wie immer, auf viele Anmeldungen an: cafemousebear@yahoo.de und einen schönen Tag!

Apfelkuchen mit Feigen-Walnuss-Streuseln